鲢鱼头炖豆腐

2021-12-24 0 864

配料:鲢针头300克,豆腐250克,水发香菇30克,青蒜100克,黄酒、红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。

制法:把鲢鱼头洗净,豆腐切成厚片。青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮,切成末。锅上火,油烧热,下鱼头略煎,捞出。锅中留底油,下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸,下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水,加羔煮沸,小火炖15分钟,放味精、红醋、麻油、青蒜段。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:清热祛淤、暖胃益脑;对贫血、高血压病、慢性胃炎、眩晕症、感冒、头痛疗效。

鲢鱼头炖豆腐

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