原料：鸡蛋260克，豆角400克，豆油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油5克。
跟随
1、豆芽洗净，放入开水锅中，捞出沥干；
2、将鸡蛋打入碗中，打成糊状，倒入一锅热油中，打成蛋壳，切成细丝；
3、芽菜放入锅中，加入切碎的蛋皮、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即可食用。
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