盐水虾的家常做法,不学你就后悔了_东坡肉的做法,最热门的家常菜之一

2021-07-25 0 38
盐水虾的家常做法,不学你就后悔了_东坡肉的做法,最热门的家常菜之一

1、盐水虾的家常做法,不学你就后悔了

盐水虾这是一道传统的苏菜,烹制出来的虾肉有着海鲜传统的鲜味而且营养丰富。盐水虾的做法简单是菜谱里的家常菜,盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

盐水虾的原料:对虾;

盐水虾的配料:葱、姜、盐、白酒、味精;

盐水虾的做法:

1、将虾洗净,备用;

2、然后是将葱姜洗净,不用切,备用;

3、将锅内放入清水,将洗净备用的对虾到入锅内;

4、待对虾煮泛红之时,当起捞出,将第一锅水到掉,重新另起一锅清水。

5、此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒;

6、开始煮;

7、10分钟左右,看到煮成这样就差不多可以起锅了哦!美味的盐水虾新鲜出炉了~

2、东坡肉的做法,最热门的家常菜之一

盐水虾的家常做法,不学你就后悔了_东坡肉的做法,最热门的家常菜之一

家常菜文化,是我们所有的人都至少略知一二的,所以学好家常菜,是我们最需要的就是学好各种家常菜的做法,本期家常菜文化,让我们一起来了解热门菜之一:东坡肉的做法是什么。一起来看看吧。

1、五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅

2、五花肉下锅水开后,去血水,去浮沫,捞出五花肉

3、用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包

4、将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅

5、倒入花雕酒和红

3、盐水鸭的正宗做法,不好吃不要钱

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可能大部分人都会觉得盐水鸭一定很咸,可是它却是南京著名的特产,其实并不是很咸到不能接受,就着饭吃还是非常美味的,而且家常菜中也经常会出现这道菜,本期家常菜文化,一起来看看盐水鸭的做法。

盐水鸭又叫桂花鸭,是南京着名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味

4、清鲜盐水虾的做法,淡淡的鲜味

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虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。清鲜盐水虾是一道家常的美食,制作的方法也十分的简单,很适合新手。本期饮食文化,教你如何制作清鲜盐水虾。

用料:

鲜虾300g,姜1块,葱1根,八角1个,花椒20颗,料酒1大勺,盐适量,醋1大勺

做法:

1、鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段

2、轻轻剔除虾线,再次用清水冲净

3、葱切段,取一半姜切片<

5、家常闽菜糟肉的家常做法介绍

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糟肉,一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系福州菜。吃过糟肉你就会爱上它的香肥不腻,美味可口。如果你一直抗拒肥肉,那么这会你在你吃过糟肉有很大变化。那么,闽菜糟肉的家常做法是什么样的呢?一起到闽菜文化中了解吧。

糟肉的做法:

1、将猪肉洗净后放入锅中,加入清水煮到肉八成烂时捞起,除去肋骨,在精肉一面撒上盐5克左右,擦匀待用;

2、将汤倒入锅内,加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖,待烧开后将汤出锅,盛在盆中冷却;

3、将香糟、料酒放入凉汤中拌和,装在布袋中滤净渣滓,制成香糟卤;

4、将肉切成三大块,放在糟卤中,置于贮熟食的冰箱内,将肉冻结,以便改刀;

5、吃时取出切成小方块装盘,浇上卤汁即成。

糟肉的制作要诀:

1、肉要煮熟,不宜太烂。盐要撒在瘦肉一面,擦匀,如不入味,可用竹签戳上小孔,使其入味;

2、汤要烧开再放凉,使香料味溶于汤中。香糟与料酒要放在凉汤中,也可用洁净布包好香糟再放入汤中。

糟肉的选择:

1、看表皮:禽畜食品的表皮应清净洁白,如糟鸡应皮质泛光,呈淡黄色;糟猪爪应白亮无毛,厚实饱满,骨肉洁净。

2、观汤色:应清澈不混,透明性较好。

3、闻香气:合格的糟醉食品不论荤素均有特殊的糟香,浓郁扑鼻。

4、尝肉味:好的糟醉食品选用鲜活原料加工,因而肉质鲜嫩,鲜咸适中,入口有脆爽感;质次的则肉质粗老,咸味过重,入口粘滑,无脆爽感。

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有些事不是我不在意,而是我在意了又能怎样。陌客陌客

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